Сколько воды и сахара нужно для браги-гидромодуль? Что бы разобраться в данном вопросе, для начала рассмотрим, для чего, что нужно. Итак, гидромодуль — это соотношение количества сахара к количеству воды в браге. Вода для дрожжей является средой их обитания, сахар — это питательные вещества для дрожжей, спирты являются отходами жизнедеятельности дрожжевых грибков. Наша задача, получить оптимальные условия для жизни (работы) дрожжей. То есть, обеспечить их достаточным «пространством», а именно количеством воды необходимым для того, чтобы они не погибли в своих инкрементах в виде спиртов...

Количество воды для браги зависит от типа сырья, желаемой крепости и объёма готового продукта. Вот основные рекомендации: — Стандартное соотношение: 1 кг сахара на 3–4 литра воды + дрожжи. — Крепость: 10–14% об. (если добавить больше сахара, дрожжи могут не переработать его полностью). — 5 кг сахара + 15–20 л воды = ~18–23 л браги (после брожения). — Фрукты/ягоды: обычно содержат собственный сок, поэтому воду добавляют в соотношении 1:1 или 1:0,5 (на 10 кг фруктов — 5–10 л воды). — Зерно (пшеница, рожь и др...