Мой способ отмерить точное количество сухих дрожжей без электронных весов при помощи чайной ложки и ножа. Опытные хозяйки ставят дрожжевое тесто на глаз и, в принципе, точности, как в аптеке, в этом деле не требуется, если заводить его немного. Трудности возникают, когда пробуешь новый рецепт в котором, например, указано 8 гр. дрожжей, или нужно приготовить 3-4 порции теста (тут уже важна точность). Как отмерить количество, когда под рукой нет весов? Обычно производители указывают на упаковке, сколько дрожжей умещается в чайной ложке. Как правило, это 3 грамма. Если залезть в интернет, то там пишут, что 5. Кому верить? И те, и другие говорят правду. В первом случае речь идёт о ложке без горки, во втором — с горкой. А как понять, что горки нет? Пару лет назад, когда я приобрела весы, провела эксперимент, благодаря которому научилась отмерять точно. Нам потребуется чайная ложка и нож. В ложку насыпаем дрожжи и тупой стороной лезвия, перпендикулярно ложке, проводим по ней, убирая лишнее. Так мы получим идеально ровную поверхность сыпучей субстанции в ложке: в ней будет ровно 3 грамма дрожжей. Таким образом, если нам нужно 8 граммов, то мы отмеряем одну выравненную и одну ложечку с горкой. А у вас есть кухонно-измерительные хитрости или доверяете только весам?