Слишком крепкий, слишком маленький, слишком горький — именно так часто описывают эспрессо. А еще черный, кислый, горький, непонятный... Но в реальности — это один из самых ярких и насыщенных способов раскрыть вкус кофе. Он может быть нежным, фруктовым и сбалансированным. Главное — немного разобраться. По стандартам SCA, классический эспрессо — это: Это соотношение 1:2, и оно важно: если вы получите меньше — получится ристретто (короче, концентрированнее, чаще с яркой кислотностью). Если больше — получится лунго (дольше, мягче, но и более «размыто» по вкусу)...

Если вы когда-нибудь испытывали нервозность после чашки кофе, вы столкнулись с ранним симптомом чрезмерного употребления кофеина. Люди по-разному реагируют на кофеин. Некоторые чувствуют нервозность после чашки чая, в то время как другие могут выпить целую турку черного кофе. Но бывает и такое, когда еще одна порция эспрессо может стать для вас последней. Так сколько порций эспрессо вас убьет? Серьезные передозировки кофеином среди любителей кофе случаются редко, потому что вам придется выпивать...