20 г углеводов – это всего половина сдобной булки, 1 картофелина, полчашки отварных макарон или риса. Или 1,5 кг шпината, 1,5 кг сыра, 30 отварных яиц, 20 кг сливочного масла, 7 авокадо, 1 кг беарнского соуса...

Приветствую, друзья! Надеюсь, вчера мне удалось вас убедить в том, что углеводы демонизируются совершенно напрасно. Толстеем мы не из-за углеводов, а из-за профицита энергии. Более того, сами по себе углеводы практически никогда не идут в жир, а при их недостатке организм начнет синтезировать глюкозу из аминокислот. И белки из пищи, вместо того, чтобы пойти на пластические нужды, отправятся в ваши глюкозозависимые ткани и органы. Организм, обнаружив острую нехватку энергии, избавится от самых энергозатратных...