Сегодня все уже привыкли пользоваться цифровыми кухонными весами: это просто и точно. Так всегда можно получить стабильный результат. Однако листая старые рецепты можно столкнуться с проблемой: там нет граммовок. Вернее есть, но какие-то странные: стаканы, ложки, щепотки и т.д. Так и до косых саженей недалеко… В этой статье расскажем, чему равны эти странные единицы измерения. Гранёный стакан Чаще всего в рецептах подразумевают классический советский гранёный стакан. Его начали выпускать в 1943 году на стекольном заводе в городе Гусь-Хрустальный...

Давайте сразу внесем ясность. Если мы говорим о классике жанра — обычном советском граненом стакане, то в нем до каемки (это которая сверху, гладкая) ровно 200 мл объема. Но мак — субстанция коварная, легкая и сыпучая. Если вы наполните такой стакан до этой самой черты, у вас выйдет примерно 120–130 граммов семян. А вот если насыпать «с горкой», то вес может подскочить до 145–150 граммов. Согласитесь, разбег ощутимый, особенно для капризной выпечки. Поэтому, друзья мои, не ленитесь слегка постучать по стенке стакана, чтобы зернышки улеглись плотнее, но без фанатизма. Кстати, в тонкостенном «евростакане» на 250 мл веса будет побольше — около 160–170 граммов...