Правда ли, что кофе в Москве любили не очень? Что, помимо этого напитка, можно было заказать в кондитерских? Чем так прославилась кофейня Бажанова? И почему посетители называли её другим именем? А также - кто из известных людей там бывал и даже упоминал заведение в своих романах? Об этом и не только расскажу сегодня. Кондитерский бум Если чай в 19 веке считался у москвичей любимым напитком, то кофе восторженных эмоций у жителей первопрестольной не вызывал. Его почитателей в городе было в разы меньше, чем, например, в Петербурге...

Технология приготовления кофе в Европе развивалась столетиями. Совершенствовалось мастерство обжарщиков и инженеров, появлялись новые знания и опыт, повышались требования к качеству напитка. Постоянная работа над дизайном кофеварок способствовала росту популярности кофе. Все известные устройства для приготовления кофе были изобретены и стали популярными уже в 19 веке. Только один способ приготовления был придуман спустя целое столетие — метод итальянского эспрессо. К сожалению, в те времена знания...