6,4K подписчиков
Беляши с мясом.
Нам понадобится:
1 стакан молока,
1 яйцо,
1 ст. ложка сахара,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сухих дрожжей,
2 стакана муки,
1 ст. растительного масла .
Для начинки:
200 гр. свинины,
200 гр. говядины,
3 луковицы,
соль, перец по вкусу.
Приготовить тесто безопарным способом.
В тёплое молоко всыпать дрожжи, соль, сахар, яйцо и хорошо перемешать. Всыпать муку в 2-3 приёма, замесить тесто, дать подойти. Затем обмять и дать подойти ещё раз.
Мясо вымыть, очистить от плёнок, нарезать кусочками. Лук очистить. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль, перец по вкусу и перемешать.
Чем больше репчатого лука в начинке, тем она нежнее. Разделить тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатать в лепёшку толщиной 1см. В середину лепёшки положить начинку, защепить края, придав беляшу круглую форму. Жарить на сковороде в кипящим растительном масле 5 минут с одной стороны, перевернуть, затем накрыть крышкой и жарить под крышкой ещё 5-7 минут. Подавать беляши горячими.
Приятного аппетита!
Делитесь своим способом приготовления.
Спасибо, что дочитываете до конца и подписываетесь на канал .