Привез из деревни натуральное коровье молоко и творог. Решил попробовать сделать домашний сыр. Ведь вкусный домашний твердый сыр никак не сравнится с теми, что продаются на прилавках различных супермаркетов. Да и, к тому же, в последнее время все большую популярность в городских условиях набирают натуральные продукты. Люди уже, как мне кажется, устали употреблять продукты, содержащие ГМО, пальмовое масло «Е»-добавки и т.д. И больше стремятся к здоровому питанию...

Рецепт : Творог - 3 кг. Молоко - 2.5 л. Соль - 3ч.л. Сода (пищевая) - 1ч.л. К творогу добавить молоко. (У меня молоко жирностью 3,3%, можно взять молоко 2,5%.) Кастрюлю с творогом и молоком поставить на средний огонь. Нагреть до появления жёлтенькой сыворотки. Творог начнёт плавиться. Творог с сывороткой проварить ещё 2-3 минуты. Переложить творог на сито, чтобы с творога стекла лишняя сыворотка. Уже сейчас вы сможете увидеть, качественный ли у вас творог. Если творог животного происхождения, то после нагревания он немного тянется...