Сколько раз на пробниках ЕГЭ вы спотыкались о бромную воду? Задания вроде «выберите вещества, которые обесцвечивают бромную воду» или «реагируют с бромом, но не с бромной водой» выглядят хитро, но на самом деле - это одна из самых предсказуемых тем в органике. Секрет в том, чтобы чётко знать «круг подозреваемых». Давайте прямо сейчас его определим - и такие вопросы больше не будут вызывать паники. Всё начинается с брома - уникального жидкого неметалла... Чистый жидкий бром (Br₂) представляет собой...

РАЗГОВАРИВАЕМ С КОНДИТЕРОМ О ПЛЮСАХ И МИНУСАХ АРОМАТИЗАТОРОВ Аромат ванили — важный игрок на кондитерском поле. С ним делают сложные кремовые десерты и обычные пломбиры в вафельном стаканчике, его добавляют в простейшие булки и в баранки, он с нами везде и повсюду. Но когда возникает желание приготовить что-либо с ароматом ванили, вслед за куражом приходит и вопрос: а что именно у нас будет отвечать за запах ванили? Сама ваниль или ее всевозможные производные и суррогаты. Мы решили не экспериментировать...