Пепсин - это пищеварительный фермент, который содержится в желудке. Активная форма пепсиногена, выделяемая желудком, отвечает за пищеварение, а в медицине используется при лечении гастрита, ишемии и даже отсутствия аппетита...

Механизм активации пепсина — это процесс превращения неактивного зимогена пепсиногена в активный фермент пепсин, который играет ключевую роль в переваривании белков в желудке. Этот процесс происходит в кислой среде желудочного сока и является примером аутокатализа (самоускорения). Этапы активации пепсина: Синтез и секреция пепсиногена: Пепсиноген синтезируется в главных клетках слизистой оболочки желудка в виде неактивного зимогена. Зимогены — это неактивные формы ферментов, которые нуждаются в активации для выполнения своей функции. Пепсиноген имеет молекулярную массу около 42 кДа и содержит примерно 44 добавочных аминокислотных остатка по сравнению с пепсином...