Единственный вуз в России, где готовят поваров высочайшего уровня находится в Красноярске. Благодаря этому каждый второе заведение питания в городе достойно внимания. Об этом рассказал фуд-блогер Макс Брандт в эфире радио Sputnik. Спикер отметил значительный рост гастротуризма в России, подчеркнув, что в каждом крупном городе страны с населением более 300 тысяч человек есть уникальные места высокого уровня...

В 2019 году в Красноярске произошло событие, в реальность которого за несколько лет до того было трудно поверить. На базе Сибирского федерального университета открылся Институт гастрономии — первый и пока единственный в стране вуз в данной сфере. Помимо СФУ в его создании принимали самое непосредственное участие ведущая гастрономическая школа мира Institut Paul Bocuse и местная ресторанная группа Bellini Group во главе с Алексеем Горенским. Собственно, инициатива исходила от последней, у которой уже был собственный корпоративный университет для подготовки кадров для своих ресторанов...