❄ Вода начинает кристаллизоваться сразу после охлаждения системы ниже 0 градусов. Однако, при некоторых условиях возможна ситуация, что обычная вода не замерзает и остается жидкой даже при температурах на пару градусов ниже нулевой отметки. При этом наблюдается интересное сопутсвующее явление. Если в такую переохлажденную и ещё не замерзшую воду попадёт сторонний объект, то вокруг него сразу начнет формироваться ледяной слой, а сам он мгновенно оказывается заблокированным ледяной толщей. 👉 Физика процесса тут примерно такая же, как в случае кристаллизации вокруг пылинок и формировании снежинок. Об этом недавно рассказывалось в одной из статей на канале. Ещё можно вспомнить популярный опыт про бутылку с водой, которую максимально сильно охлаждают в морозилке, а потом резким ударом по ней заставляют воду внутри практически мгновенно кристаллизоваться. Во всех таких случаях играет роль появление центра кристаллизации, который позволяет кристаллу "схватиться" за объект и начать расти. Это выгоднее энергетически относительно ситуации с отсутствующим центром кристаллизации. Подобная ситуация порой наблюдается и в дикой природе. Очень спокойная вода в озере в безветренный день вполне может охладиться ниже нуля градусов и не затвердеть. Но если в такую воду попадает зверюшка, то вода моментально кристаллизуется, а существо оказывается в ловушке, из которой не всегда способно выбраться. Результат таких неприятных ситуаций порой показывают на тубе рыбаки и прочие любители выбраться на природу. Этот страшный процесс напоминает кадры из фантастических фильмов.