Витамин А — это жирорастворимый витамин, который играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Он известен своими многочисленными биологическими функциями, включая поддержание зрения, иммунной системы, роста и развития клеток. В этой статье мы рассмотрим что такое витамин А и с чем его едят  Источники витамина А Витамин А встречается в двух основных формах:  · ретинол (активная форма витамина А, истинный витамин А). · каротиноиды (провитамин А)  Ретинол – это активная форма витамина А, который...

Витамин А — это не одно вещество, а целая группа биологически активных соединений, объединённых под общим названием из-за схожей структуры и функций. Условно их делят на две большие группы: ретиноиды и каротиноиды. К ретиноидам относятся ретинол, ретиналь и ретиноевая кислота — активные формы витамина А, которые организм получает преимущественно из продуктов животного происхождения: печени, яичных желтков, молочных продуктов и рыбьего жира. Эти вещества можно назвать «готовым» витамином А — они не требуют дополнительных превращений и сразу вовлекаются в обменные процессы...