Химический состав сметаны Химический состав сметаны может незначительно отличаться в зависимости от марки и способа производства, но основными компонентами являются: Химический состав сметаны влияет на ее вкус, текстуру и общие вкусовые свойства. Молочная кислота придает сметане острый вкус, в то время как летучие ароматические соединения вносят свой вклад в ее аромат и вкусовой профиль . Содержание молочного жира влияет на насыщенность и вкусовые качества сметаны, в то время как наличие других добавок может повлиять на ее стабильность и текстуру ...

Какие виды химической связи встречаются в школьной программе и на экзаменах?! Для образования химической связи необходимо наличие электронной пары между двумя атомами. Ковалентная химическая связь. Имеет два механизма ее образования: обменный, когда два атома отдают по одному неспаренному электрону (например: HCl, HBr), и донорно-акцепторный. В случае донорно-акцепторного механизма нужно базово знать, что у одного атома вообще нет неспаренных электронов, а у другого есть неподеленная электронная пара...