Суть. Дрожжевая клеточная стенка (маннан-олигосахариды, MOS) и β-глюканы (β-1,3/1,6) — это модуляторы барьера и иммунитета, а не «микроантибиотики». Их место — стартовые окна и периоды стресса, где важны поедаемость, стабильный стул и «ровные» привесы. Механизмы (коротко и по делу) MOS • «Ловушки» для бактерий с тип-1 фимбриями (E. coli, некоторые Salmonella) — ↓адгезия к ворсинкам. • Сдвиг микробиоты в сторону молочнокислых; больше секреторного IgA. • Косвенно — лучше V:C (высота ворсинки/глубина крипт), ровнее стул у молодняка...

Суть. pH корма и его буферная ёмкость (BC/ABC) определяют: активацию пепсина и денатурацию белка; рост/подавление Enterobacteriaceae vs молочнокислых; эффективность ферментов (фитаза/протеазы); растворимость минералов (Ca/P/Zn). Чем ниже pH и ниже буферная нагрузка, тем легче «старту» ЖКТ у молодняка. Ключевые ориентиры Поросята (престарт/старт): pH корма ориентир 4,2–5,0; желудочный pH <4,0 в первые недели жизни. Птица (старт): цель — санирующее действие в зобе/желудке и стабильная поедаемость; pH корма обычно 4,5–5,2...