В институтах благородных девиц несколько раз в год давали балы. Обычно это происходило на Рождество, Пасху, Дату института, День рождения императора или императрицы. На балах девушки показывали, чему научились на уроках танцев. Перед балом институтки целый день проводили в нетерпеливом возбуждении. В день бала немного изменялось расписание: обед подавали в час, чай в пять часов, в 9 часов происходила раздача гостинцев, в 11-ужин. После чая все поднимались в дортуары, одевались и приходили в залы к семи часам...