Чтобы планета справилась с пищевым кризисом, а возрастающие потребности покупателей были удовлетворены, необходимо постоянно создавать новые продукты. Этим и занимаются фуд-сайентисты: они придумывают новые съедобные рецептуры, которые потом появляются на полках супермаркетов. Фуд-сайентист — это ученый, цель которого создать — продукты, которые подходят к образу жизни всех людей в обществе, объясняет завкафедрой пищевой науки и питания Миннесотского университета Джоб Уббинк. Фуд-сайентисты исследуют, что люди предпочитают есть и почему...

Хотелось бы вам учиться в красивом месте, есть качественные продукты и дышать чистым воздухом? Экологичность редко становится критерием выбора вуза, но в идеале нам бы хотелось этого, верно? Самым зеленым в мире четвертый год подряд признается кампус Вагенингенского университета в Нидерландах. Он предлагает программы бакалавриата и магистратуры по естественным наукам, экологии, туризму. В университете учится 12.500 студентов. Преподавание ведется на нидерландском и английском языке. Зелень 🕋Что сказать про кампус? Он действительно очень зеленый – как снаружи, так и внутри...