Переваривание пищи начинается с ротовой полости. В ротовую полость открываются протоки трёх пар слюнных желез - они внешней секреции. ⠀ ВАЖНО! В ротовой полости происходит следующее: 1) Механическая обработка пищи - пережёвывание. Измельчённая пища лучше подвергается действию пищеварительных соков. 2) Частичное обеззараживание пищи слюной. 3) Смачивание пищи слюной и образование пищевого комка. 4) Под действием ферментов слюны (муцин, птиалин, лизоцин, мальтаза) начинается расщепление углеводов (крахмала). 5) Анализ вкуса языком - вкусовые почки. 6) Формирование пищевого комка...

Мне пришла в голову идея о блоке статей, посвященных анатомии и физиологии желудочно-кишечного тракта. Почему? Во первых, анатомия и физиология это очень интересно, а во вторых - это ключ к пониманию иногих болезней. К пищеварительной функции ротовой полости относится первичная механическая обработка пищи. Помимо механического измельчения пища обильно смачивается слюной, благодаря которой уже в ротовой полости происходит первичное переваривание и всасывание питательных веществ. Первичное расщепление простых веществ происходит под воздействием ферментов, которых насчитывается около 100...