Карантин 🏠. У нас есть много свободного времени для повторения теории и подготовки к экзаменам⏳. Давайте не терять время! 📝 Сегодня предлагаю вспомнить строение клетки🔍 Наука, изучающая строение и функции клеток, называется цитология...

Сегодня мы рассмотрим следующие вопросы: что такое органические питательные вещества, какими свойствами и почему они обладают; как и для чего следует контролировать их содержание в пищевом сырье и в готовой продукции. Цель нашей лекции: сформировать у Вас четкое понимание того, какие параметры готовой продукции в обязательном порядке нормируются и контролируются, откуда берутся те или иные органические питательные вещества и что с ними может произойти в ходе технологического процесса. Полученные знания помогут вам быстро и качественно делать свою работу...