Ребята добрый всем вечер! Расскажу Вам об узбекской лепешке из тандыра,вкус которой засел в моей памяти надолго. Каждый кто хоть раз пробовал это чудо - лепешку,останется влюбленным в нее навсегда, этой податливой душистой мякотью и крупинками кунжута. Узбеки очень уважительно относятся к хлебу у них это в крови. Когда я была там ,была удивлена тем,как приучен маленький ребенок лет 5-6 уважительному отношению к хлебу. Нужно ценить хлеб и не бросать его где попало.Любая трапеза или пир начинается у них с ритуала раздачи хлеба...

В Узбекистане во все времена к хлебу относились с глубоким почтением и уважением. Лепёшки являются священными для узбеков и фигурируют во многих традициях. Будь-то свадьба, рождение ребёнка, приём гостей или обычное чаепитие. Без традиционного хлеба в прямом смысле никуда. Лепёшку ни в коем случае нельзя резать ножом, а также класть "лицом" вниз - это неуважение к сакральному продукту. Лепёшки выпекаются круглой формы, олицетворяя собой Солнце, а их поверхность обязательно украшается разными узорами, дырочками и насечками...