Дело в водорослях, которыми устрицы питаются на протяжении своей жизни. При питании водорослями устрица не только пигментируется, но и получает мясистость, а также особые вкусовые качества. Этот процесс является исключительно естественным, и его невозможно предсказать заранее. Так что если вы обнаружили зелёную устрицу, не пугайтесь. Просто попробуйте её, ведь вкус может оказаться удивительным. Зеленый цвет устрицы внутри может быть обусловлен несколькими факторами. Один из наиболее распространённых...

Устьице – это специальные структуры на поверхности покровов (эпидермиса) растений, которые служат для газообмена и испарения влаги. Днём, когда жарко и происходит интенсивное испарение воды, давление внутри клеток (тургор) снижается, и устьица замыкаются. Далее, по мере насыщения растения водой, давление в замыкающих клетках нарастает, и устьице постепенно открывается, позволяя лишней влаге испаряться. Также наружу выходит кислород (как побочный продукт фотосинтеза) и попадает углекислый газ, необходимый для образования новых органических веществ...