Французская кухня зародилась примерно в 17 веке. В сохранившихся кулинарных книгах Франции, Англии и Италии более ранних периодов , описываются примерно сходные рецепты приготовления пряных блюд, с использованием имбиря, корицы и черного перца. Набор специй и приправ было практически одинаковым во всех трех странах.  Но начиная с 1650 по 1660 можно говорить о том, что в рамках французкой кулинарии зарождается новый подход, акцентирующий внимание на свежих ингридиентах и уделяющий внимание важности вкуса...

Французская кухня варьируется от простых блюд для начинающих до экстраординарных проявлений кулинарного мастерства, которыми славится эта кухня. Чтобы успешно справиться с французской кухней, вам нужно иметь глубокую признательность за еду и изучить фундаментальные основы французской кулинарии...