В данном выпуске мы рассмотрим один из самых простых способов, с помощью которого мы сможем определить правильный угол режущей кромки ножа. Ведь это одна из главных характеристик ножа. Ну на фото не очень будет понятно, давайте сделаем простой рисунок. Чтобы понять, что такое угол заточки режущей кромки. Режущая кромка образуется подводами, а угол между подводами и является тем самым углом режущей кромки. Ну это если по-простому, всё, не буду вас перегружать, давайте сразу к интересному. Если подводы у вашего ножа не слишком маленькие, тогда определить угол заточки можно с помощью ножниц...