Продолжаю свой цикл ненаучных и непопулярных материалов, посвящённым особенностям производства виски. И сейчас хочу немного разобрать вопрос оптимальной температуры и влажности для выдержки виски. Выдержка виски в бочках – это не только наука, но и искусство, а иногда ещё и магия. Если делать всё правильно, то у вас будет больше шансов получить богатый, сложный и комплексный виски в итоге. И здесь есть пару нюансов, про которые многие и не думают и даже не обращают внимания, Колебания температуры и уровень влажности играют решающую роль в процессе выдержки виски...

Рассказывая про алкоголь и его суть я как-то упускал дин важный момент - а как его получают-то? И вот, общаясь в прекрасном чате вопросами и обсуждениями пришла в голову мою мысль, а не выразить ли своими словами то, по чему написаны умные книги и трактаты. Конечно, описать все не получится, да и зачем, ведь для этого и существует профессиональная литература. Тут же попробуем научпокнуть дистилляцию на бытовом, понятном уровне, но с научной подоплекой. Прежде, чем начинать что-то там объяснять, нужно разобраться в понятиях, на базе которых все это и будем разбирать...