Что такое возражение? Теория устрицы: «Устрица закрывается, если внутрь попадают инородные частицы – песчинки или пузырьки воздуха». Гость в ресторане подобен устрице. Он чувствует себя уютно и безопасно, пока какой-либо раздражитель не проникает внутрь. Гость, оставшийся недовольным после посещения вашего ресторана, часто может не давать себе отчета в том, что конкретно его возмутило: невкусная еда, невнимательность персонала, шумная компания, сидевшая за соседним столиком, или какие-то другие факторы...