Что такое трегалоза? Трегалоза — это сахар природного происхождения, состоящий из 2‑х молекул глюкозы (дисахарид). Представляет собой кристаллический порошок без цвета и запаха, чья сладость составляет примерно 45% от вкуса обычного сахара. Легко растворяется в воде. Является рекордсменом среди сахарозаменителей по полезным для здоровья свойствам и отсутствию побочных эффектов. Если не хотите читать и вам удобнее смотреть видео, то посмотреть его можете ТУТ. Биологические свойства Молекула трегалозы используется крылатыми насекомыми...

Непереносимость трегалозы, также известная как непереносимость грибного сахара, является генетическим нарушением, способным вызывать расстройства пищеварения при употреблении продуктов, содержащих трегалозу. Ученые медико-генетического центра Genotek выяснили, как часто эта мутация встречается у различных этнических групп. Восточноазиатские народности Исследование показало, что наиболее высокая частота непереносимости трегалозы наблюдается у корейцев, монголов, казахов и якутов. У корейцев эта мутация встречается в 58% случаев, у монголов — в 50%, у казахов — в 36%, а у якутов — в 28%...