Многие ленятся делать домашнюю лапшу: сложно, муторно, долго. А зря! Настоящая домашняя лапша гораздо вкуснее самой элитной магазинной. Дети хвалят, говорят, что моя лапша вкусная как Доширак (наивысшая похвала, не знаю, смеяться в этом месте, или плакать). На самом деле домашняя лапша делается легко, на изи (не знаю, что это значит, но так сказали мои девочки, поучаствовав в процессе). Особенно им понравилось нарезать лапшу полосочками. Они же и надоумили меня сделать гнёзда. Теперь часть лапши обязательно делаем комочками...

В далекие времена, когда энтузиасты по производству качественных продуктов питания имели возможность открывать свои маленькие цеха и даже попадать на полки сетевых магазинов, мы сотрудничали с одной из таких фирм. Они делали классные макаронные изделия по итальянской рецептуре. Также в их линейке была и японская соба или по-нашему – гречневая лапша. Перебирая и пробуя различные рецепты с ней, нам попался традиционный японский суп с собой. Когда есть бульон, а варить долгий суп не хочется – этот быстрый рецепт очень кстати...