Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодняшняя статья также будет посвящена задачам на вывод формулы жиров. Задачи - неравноценные по степени сложности, но есть и достаточно интересные моменты. Кстати, все задачи на вывод формул орг...

На стыке биологии и химии Жиры — те молекулы, о которых вас могут спросить на двух экзаменах. Жиры — сложные эфиры высших карбоновых кислот и глицерина. Молекулы, содержащие гидрофильные и гидрофобные части. Скажите, какая часть молекулы жира гидрофобна? Если говорить о химических свойствах, то жиры можно поделить на предельные и непредельные. Вторые содержат одну или несколько кратных связей в углеводородном хвосте. Как запомнить? Непредельные жиры — жидкие при комнатной температуре. И такие жиры могут быть подвергнуты всем реакциям, характерным для кратных связей...