Каждый начинающий изучать язык должен знать и уметь это. Мы учим язык для общения. И когда у нас появляется реальный собеседник, а не только учитель или такой же, как мы ученик из группы, где мы изучаем английский язык, мы должны уметь разговаривать на любые темы, которые возникают в каждой реальной ситуации. И, как правило, люди оказываются неподготовленными. Ведь в процессе учебы они отвечали на разрозненные вопросы преподавателя или коллег по группе. И даже если это были диалоги по темам, они были небольшими, и с окончанием диалога заканчивалось общение...

Лучшие – это интересные лично вам. Тогда и разговорная практика не в тягость, и прогресс ускоряется. При изучении английского вы неизбежно сталкиваетесь с текстами и диалогами, объединёнными общей темой. И фразы там плюс-минус одни и те же. Логично же их выучить, чтобы при разговоре не думать над каждым словом и не калькировать английскими единицами русские выражения. Не стоит бояться, что ваша речь будет неживой. Шаблонами мы говорим даже на родном, просто не замечаем. И вот пока произносится такая заготовка, можно подумать, что и как говорить дальше...