Все знают, что нормальная температура тела человека составляет 36,6 °С. У лошади — 37,6°, у коровы — 38,3°, у кошки — 38,6°, у собаки — 38,9°, у барана — 39°, у свиньи — 39,1°, у кролика — 39,5°, у козы — 39,9°, у курицы — 41,5°. Почему же температуры именно такие, находящиеся в довольно узком диапазоне? Считается, что такая температура оптимальна для протекания биохимических процессов в организме и вообще для его жизнедеятельности. Но ведь химические процессы лучше протекают при более высоких температурах...

Если вы хотите по-настоящему понять русскую кухню, одним борщом и пельменями не обойтись. Нужно попробовать расстегай — пышный, открытый пирожок с сочной начинкой, который традиционно подавали к первым блюдам или как закуску к ухе. Что такое расстегай? Название происходит от слова «растегивать», то есть «расстёгивать». И это прекрасно описывает его внешний вид: пышное дрожжевое тесто обрамляет начинку, оставляя её сверху открытой, а в самую сердцевину перед подачей часто добавляли ложку бульона или растопленного масла, чтобы начинка буквально «истекала» соком...