5666 читали · 5 лет назад
Шеф-повар ресторанов «Техникум» и «Сахалин» Виталий Истомин о том, как научиться вкусно готовить
Красавец мужчина с искрометным юмором, шеф-повар ресторанов «Техникум» и «Сахалин», автор книги «Нескучная еда» и обладатель одного из самых популярных блогов о еде в инстаграме (126 тыс. подписчиков) Виталий Истомин рассказал Sportchic, действительно ли путь к сердцу мужчины лежит через желудок и чем его можно (и нужно ли?) удивить. С ЧЕГО НАЧАТЬ, ЕСЛИ НЕ УМЕЕШЬ, НО ОЧЕНЬ ХОЧЕШЬ НАУЧИТЬСЯ ГОТОВИТЬ?  В вопросе заключается ответ. Если хочешь, нужно только начать. Желательно обзавестись кулинарной книгой, которая даст общее понятие о кухне и продуктах...
1318 читали · 2 года назад
Рецепт оладий из тыквы от шеф-повара гастробистро «Техникум»
Ингредиенты для теста: Ингредиенты для соуса “Облепиховая сметана”: Способ приготовления: Очищенную тыкву нарежьте крупными кусочками, посолите, добавьте мед и оливковое масло. Каждый кусок с веточкой тимьяна заверните в фольгу и выложите на противень. Тыкву нужно запечь в духовке при 180 градусах до готовности — мякоть станет рыхлой. Когда остынет, разомните венчиком, добавьте яйцо, крахмал и муку, щепотку соли. Тщательно перемешайте — и тесто готово. Жарить тыквенные оладьи важно на медленном огне с небольшим количеством растительного масла...