Железо жизненно важно для существования человеческого организма. У мужчин в организме не более 4 г железа, а у женщин — около 2 г. Сохранение этого количества жизненно важно для нашей жизни и здоровья. Дефицит железа сильно препятствует нормальному функционированию клеток, избыток железа приводит к токсичности. Поддержание оптимального количества железа зависит от нормального переваривания и усвоения пищи. Поглощение железа зависит от многих факторов. Самым важными из них являются: индивидуальное...

Железо в организме Железо — необходимый элемент для нашего организма. Оно участвует в транспорте кислорода, синтезе ДНК и других метаболических процессах. Концентрацию железа в организме необходимо контролировать: избыток может привести к повреждению тканей, поскольку образуются свободные радикалы, а недостаток — к железодефицитной анемии. Железо, поступающее в организм, либо используется для активного метаболизма, либо сохраняется в запас. В организме взрослого человека содержится в среднем 3,5 г железа...