Для апрельского грибного похода в лес лукошко нужно пообъемистей, туда пойдут не только сморчки и строчки. В это же время появляются первые ростки папоротника орляка. Сам папоротник - растение довольно крупное, а потому приметное. Летом он часто растет целыми зарослями! Наверное многие обращали внимание на огромные резные листья орляка Нужно не упустить время появления самых молодых первых ростков...

Более двадцать лет назад в рацион сибиряков прочно вошел папоротник. Папоротник начинали заготавливать ранней весной и сдавать в РАЙПО, были такие организации: там за сданные папоротник или лекарственные растения можно было получить деньги или дефицитные товары. Как говорили в народе, папоротник отправляют корейцам или японцам. В общем, произошло тоже, что и с картофелем: папоротник ушёл в народ. Папоротник - орляк активно собирали, солили мариновали, жарили ….. Вкус у него довольно приятный, хорошо засоленные побеги напоминают по вкусу соляные грибы...