Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты; АМК) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 используются в генетическом коде). Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы...

Аминокислоты — органические (карбоновые) кис­лоты, содержащие одну или две аминогруппы (—NH2) и карбоксильную группу (—СООН). Участки молекулы, ле­жащие вне амино- и карбоксильной групп, которыми от­личаются аминокислоты, называют радикалами (R). В клетке находятся свободные аминокислоты, составляющие фонд, за счет которого происходит синтез новых белков. Этот фонд пополняется аминокислотами, постоянно по­ступающими в клетку вследствие расщепления белков пищи пищеварительными ферментами или собственных запасных белков...