Говорят, что белки являются основным строительным материалом организма, хотя я бы назвал их скорее непосредственными исполнителями - строителями, ведь нет ни одной биохимической реакции, протекающей без участия особого класса белков - ферментов, которые осуществляют бесчисленное количество реакций ежесекундно. Как происходит трансформация веществ в организме и почему недоедание - потенциально очень опасное состояние? Механизм действия Любые реакции в организме происходят по типу уменьшения молекулы (распада, катаболизма) или ее увеличения (синтеза, анаболизма)...

Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...