Польза суши Рецептов суши и роллов много и понятно, что своими свойствами, как полезными, так и не очень, все они обязаны ингредиентам, которые в них входят. Весьма сложно представить суши без риса. Поэтому начнем «разбор полетов» с этого ингредиента...

Соус для риса для суши, известный также как суши-су, играет ключевую роль в приготовлении суши. Он придаёт рису необходимую приправленность и слегка кислый вкус, что является традиционным для японской кухни. Этот соус появился вместе с первыми видами суши в Японии и был необходим для консервации и улучшения вкуса рыбы. Со временем методы приготовления изменились, но основная функция соуса — придать рису особенный вкус — осталась неизменной. Сегодня соус для риса является неотъемлемой частью суши, подчёркивая и усиливая вкус всех компонентов блюда...