Сибирская кухня — это не только щедрые порции и плотные блюда. Это сочетание сурового климата, богатства природы и многовековых кулинарных традиций: северные рыбы и мясо дичи, копчёности, соления, ягодные соусы и уникальные способы приготовления. В Тюмени есть несколько заведений, которые особенно хорошо передают дух этих вкусов — от классической строганины до блюд из оленины и других деликатесов. Один из самых известных ресторанов в Тюмени, который делает акцент на кухне народов Севера. Здесь можно попробовать настоящую строганину — тонко нарезанную замороженную рыбу, которая буквально тает во...