Окончание. Начало тут - Часть 1. Нормативный документ «Санитарные правила заготовки, переработки и продажи съедобных грибов» (утверждён Всесоюзной государственной санитарной инспекцией 09.03.1947 года) - первый, в котором упоминаются категории съедобных грибов (более ранних мне обнаружить не удалось). Определяет правила и требования для заготовки, переработки и продажи грибов, а также «Стандартный ассортимент грибов, допускаемых для заготовки и переработки». В этом перечне указана «Категория потребительской ценности гриба» для 31 вида...