Триглицериды - это основной компонент рыбьего жира, который состоит из трех жирных кислот и одной молекулы глицерина. Такая структура триглицеридов обычно присутствует в естественном жире рыбы. Однако, существует метод повышения концентрации омега-3 жирных кислот в рыбьем жире путем замены молекулы глицерина на молекулы этанола. Этот процесс, известный как эфирный обмен, позволяет повысить содержание омега-3 жирных кислот, таких как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), в итоговом продукте. Это позволяет получить более концентрированное рыбье масло с повышенным содержанием полезных омега-3 жирных кислот. Более высокая концентрация омега-3 жирных кислот может быть достигнута путем химического превращения молекулы этанола обратно в молекулу глицерина. Это позволяет получить рыбий жир, содержащий до 90% омега-3 жирных кислот. Возможность регулирования концентрации омега-3 жирных кислот в рыбьем жире позволяет людям с разным метаболизмом жиров выбирать подходящий продукт для своих потребностей. Метаболизм омега-3 кислот регулируется геном FADS1, который отвечает за превращение омега-3 жирных кислот в биологически активные соединения. Люди с разными вариантами гена FADS1 могут иметь различные потребности в омега-3 жирных кислотах, поэтому имеется необходимость в продуктах с различной концентрацией этих кислот. Также отличаются формы фасовки: капсулы, желатиновые таблетки и жидкий вид. Я рекомендую брать капсулы. Которые в идеале матовые и не прозрачные. И каждая капсула в отдельной ванночке блистера. Ну или банка не прозрачная. #добавки #советы #генетика #омега-3