Биология
542 подписчика
Жиры, стероиды и другие примеры липидов Липиды  очень разнообразны как по структуре, так и по функциям. Эти разнообразные соединения, которые составляют семейство липидов, так сгруппированы, потому что они нерастворимы в воде. Они также растворимы в других органических растворителях, таких как эфир, ацетон и другие липиды. Липиды выполняют множество важных функций в живых организмах. Они действуют как химические посредники, служат ценными источниками энергии, обеспечивают изоляцию и являются основными компонентами мембран...
4 года назад
Заметки о здоровом образе жизни
12 подписчиков
Жиры (липиды), как правило, состоят из глицерина и трех молекул жирных кислот. Поэтому их называют триглицеридами. Основа любой жирной кислоты - это атомы углерода C, сцепленные в цепочку, а атомы водорода H "облепляют" эту цепочку со всех сторон. Жирные кислоты бывают насыщенными и ненасыщенными. НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ В молекуле насыщенной жирной кислоты все атомы углерода C "насыщены" атомами водорода H. Жиры, в состав которых входит много насыщенных жирных кислот при комнатной температуре остаются твердыми...
1 год назад
SANITY DEALER
153 подписчика
Сегодня начинаю рассказывать о жирах 😌

Сначала база:
✅ Жирные кислоты - это основные строительные блоки, из которых состоят жиры.
✅ Структура и длина цепи жирной кислоты влияют на свойства жира, в котором она содержится.
✅ Жиры являются одним из 3 основных питательных веществ, вместе с белками и углеводами, и представляют собой молекулы, состоящие из глицерина и трех молекул жирных кислот.

Функции жиров в питании человека очень важны. Они являются источником энергии, помогают в усвоении некоторых витаминов (А, Д, Е, К), защищают внутренние органы и клетки, регулируют здоровье кожи и волос, а также способствуют правильному функционированию мозга и нервной системы.
Важно помнить, что жировая ткань выделяет ферменты и гормоны, участвующие в регуляции аппетита. Жировые подушечки, окружающие внутренние органы, обеспечивают защиту их чувствительной структуры от повреждений. Также жиры играют важную терморегулирующую роль - а именно, защищают организм от экстремальных температур.

Нормы потребления жиров зависят от пола, возраста, образа жизни и других факторов. Общей рекомендацией является потребление жиров в количестве не более 30% от общего количества калорий в день, в том числе не более 10% насыщенных жиров.

Продолжение 🔽🔽🔽

Существуют разные виды жиров, включая:
🔅 Насыщенные.Эти жиры обычно твердые при комнатной температуре. Они преобладают в животных продуктах, таких как мясо и молочные продукты (включая, сыр), а также в некоторых растительных маслах, например, в кокосовом и пальмовом масле, их чрезмерное потребление может повысить уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
🔅 Мононенасыщенные. Эти жиры считаются полезными для здоровья сердца и обычно встречаются в продуктах, таких как оливковое и рапсовое масло, авокадо, орехи (пекан, фесташки) и ореховые масла (арахисовое, миндальное);
🔅 Полиненасыщенные. Эти жиры также считаются полезными для сердечно-сосудистой системы. Они включают омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые находятся в жирных рыбах (лосось, сельдь, форель), орехах, семенах (например, льняных), тофу и растительных маслах, таких как подсолнечное или кукурузное. Многоненасыщенным жиром Омега-3 считается самым полезным типом жиров, так как его употребление связывают со снижением уровня холестерина и воспалений в организме;
🔅 Транс-жиры. Это искусственные жиры, которые обычно создаются в результате промышленной обработки пищевых продуктов. Транс-жиры могут быть вредны для здоровья и могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. К таким продуктам относятся, например, картофель-фри, пончики, поп-корн, крекеры, пирожные и др.;
🔅 Холестерин. Хотя холестерин не является типом жира в строгом смысле слова, он часто обсуждается в контексте жиров. Это жироподобное вещество, которое необходимо вашему телу для построения клеток и производства важных гормонов.
10 месяцев назад