Трематоды или сосальщики – класс паразитических плоских червей. Описано около 7200 видов, из них 40 видов паразитируют на человеке. Сосальщики обитают в кишечнике, в печени, в легких и даже в глазах животных. Они удивительны своим жизненным циклом, на протяжении которого они меняют хозяев, меняют свой облик, меняют способ размножения. Пройти полный жизненный цикл для них – большая удача. Рассмотрим пример такого цикла. Взрослая форма трематоды, обитающая в печени овечки, откладывает оплодотворенные яйца...

Вспышка циклоспоры в США, большинство случаев которой зарегистрировано в Мичигане, стала суровым напоминанием о том, что пищевые инфекции могут распространяться молниеносно. Представители министерства здравоохранения пока не подтвердили конкретный источник заражения, но они уже указали на салат-латук и салатную зелень как на потенциальных переносчиков. Гастроэнтерологи и эпидемиологи в один голос советуют не доверять надписи «вымыто и готово к употреблению» и тщательно промывать все сырые овощи,...