Стручковая фасоль — очень полезное бобовое растение, содержащее в себе мало калорий, но очень много полезных веществ. В первую очередь это витамины А, В, С, Е, а также магний, цинк, калий и фолиевая кислота: то, что необходимо организму человека для нормального функционирования. Эта зеленая вкуснятина выводит токсины из организма, нормализует солевой обмен, облегчает работу сердца и снижает уровень глюкозы в крови. В общем, не продукт, а золото! Но так как сезон стручковой фасоли достаточно короткий, редакция «Со Вкусом» предлагает заготовить ее на зиму...

Готовим полезную заготовку на зиму, которая получается очень вкусной и аппетитной. Ингредиенты: Фасоль замачиваем на 2 часа и отвариваем до готовности. Подсолим. Лук нарезаем небольшими кубиками, а перец соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке. Томаты пропускаем через тёрку отделяя кожуру. В кастрюлю вливаем масло и выкладываем лук. Обжариваем 10 минут. Выкладываем морковь и обжариваем 15 минут...