Энантовые эфиры, или этиловые эфиры высших жирных кислот (Ethyl esters of fatty acids - EEFA), являются одним из множества сложных соединений, присутствующих в виски и других дистиллятах. Вопрос об их влиянии на качество и вкус виски является предметом дискуссий, и хотя акцент исторически делался на минимизации их образования, современные исследования показывают, что их роль может быть более сложной и неоднозначной. Что такое энантовые эфиры и как они образуются? Энантовые эфиры – это сложные органические...

Спирты — органические вещества, содержащие группу -OH Делятся на 3 группы: При комнатной температуре метанол, этанол, этиленгликоль и глицерин — жидкости. С увеличением количества углеродов спирты становятся твердыми веществами. Фенол — твердое вещество Получить бесплатно весь справочник по химии в ЛС ВКонтакте Взаимодействие одноатомных, многоатомных спиртов и фенолов со щелочными металлами Спиртовая группа обладает очень слабыми кислотными свойствами, поэтому взаимодействует с щелочными металлами...