Каждый день поедая сливочное коровье масло мы и не задумываемся, откуда взялся дивный продукт? Да и некогда думать, когда с куском колбасы на батоне оно падает внутрь. Эта дивная история началась в первобытной России, когда голубоглазые варвары заселили реку Днепр и поймали первую корову. А потом подоили её. Уже в книге Плиния Старшего мы найдем описание первого масла славян, которых нашли шпионы и торговцы Древнего Рима: "Варвары северных лесов за краем мира не знают благородного масла оливок...

Сливочное масло — один из древнейших молочных продуктов, который сопровождает человечество на протяжении тысячелетий. Его история тесно связана с развитием сельского хозяйства, технологий и даже торговли. Как менялись методы его изготовления? Какие традиции сохранились до сих пор? Давайте отправимся в увлекательное путешествие во времени. Первые упоминания о масле встречаются ещё в шумерских и древнеегипетских текстах (около 2000 лет до н. э.). Тогда его получали самым примитивным способом: молоко отстаивали, собирали сливки, а затем взбивали их вручную в кожаных мешках или глиняных сосудах...