Привет, друзья! :) В наших рыбных магазинах появились свежие огромные караси. Очень хорошие - не пахнут тиной, и по цене всего по 140 рублей за килограмм. А это значит, что самое время варить уху из карасей по-якутски. Почему по-якутски? Потому что я не видел и не слышал, чтобы карасей так готовили еще где-то. Спасибо за ваши лайки и репосты - это очень помогает журналу. Как готовить: Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Отрезать голову и плавники - их сварим в первую очередь. С головой всегда дилемма - оставлять жабры или вынимать...

Некоторые водоёмы России наполнены только мелкой рыбой. Бывает такое, что за всю рыбалку попадается исключительно мелкий карась и ничего более крупного. Такое случается если рыбачить в водоёме, где не водятся большие хищные рыбы и среда благоприятна для развития мелкой живности. Но, в этом нет ничего плохого. Наловив много мелких карасей, также можно приготовить что-то аппетитное. И тут возникает вопрос: «Что можно приготовить из мелкого карася?» и «как лучше и вкуснее его приготовить?». Что можно...