Вас всегда привлекали запахи, исходящие из кухни, вы обожаете создавать что-то новое на сковороде? Значит, ваш путь в кулинарное искусство начался неслучайно! Давайте поговорим о том, как и где можно обучиться на шеф-повара, какими навыками нужно обладать и чего ожидать в этой профессии в 2024 году. Начнем с самого важного. Шеф-повар — это не просто верховный повар у плиты, это капитан на палубе кухни. Шеф отвечает за создание меню и следит, чтобы все блюда были на высоте, управляет кухонным персоналом и уделяет внимание санитарным стандартам...

Получить профессиональные навыки только практикуясь на кухне ресторана, столовой, кафе, детского сада или школы невозможно. Без образования нельзя руководить работой кухни в индустрии общественного питания: возглавить одно из направлений, стать шефом или его помощником, шефом-кондитером, а может шоколатье. Ведь для этого нужно не просто уметь готовить, но и организовывать свое время и рабочее место, нормировать рецепты и даже проводить инвентаризацию. Поэтому первый шаг на пути к специальности...