16 мая 1947 года в Кембридже скончался Фредерик Говард Хопкинс — нобелевский лауреат, получивший эту высокую награду на двоих с Христианом Эйкманом за исследования в области витаминов. Но Хопкинс известен еще и тем, что разработал концепцию незаменимых аминокислот. Сегодня о них знают даже школьники и уж тем более о них известно любителям здорового питания. MedAboutMe выяснял, почему незаменимы эти аминокислоты и как избежать их дефицита. Аминокислоты и белки Все белки в мире — животные и растительные — состоят из аминокислот...

Многие слышали про аминокислоты, кто-то помнит про них еще со школьных уроков химии, а иные знают, что аминки покупают спортсмены. Какие бывают аминокислоты, зачем они вообще нужны и что с ними делать – разбираемся по-простому, без занудства. Что такое аминокислоты? Говоря простыми словами, аминокислоты – это строительные кирпичики для белка. Из белков, как мы знаем, состоит чуть более чем весь наш организм. В общей массе тела на них приходится 20 %. Но учитывая, что остальные 80 % – это практически...