■ Баклажаны очищаем, режем на крупные брусочки и отправляем в холодную подсоленную воду на 10-15 минут, для того чтобы освободить их от горечи. ⠀ ■ Далее хорошо отжимаем и обжариваем на расскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой. ⠀ ■ Далее режем помидоры крупным...