Как выглядят привычные для нас сахар-песок и поваренная соль? В памяти сразу возникают кристаллики знакомых нам с детства пищевых продуктов. Внешне они похожи, а вот по свойствам существенно отличаются. Так, сахар легко расплавить на горячей сковороде, а с поваренной солью такой фокус в домашних условиях не получится. Почему? Всё дело в строении этих веществ. Поваренная соль состоит из ионов натрия и хлора. В одной щепотке поваренной соли множество ионных кристаллов. Положительные ионы натрия и...

По выращиванию сахарной свеклы и добыче соли Россия первая в мире. Сахар, как и соль, это дело такое. Надо знать меру. Когда Запад определял русскую  долю в Мире  по сахару, и по соли, он явно перегнул. С солью все понятно. А чтобы получать сахар, нужен или сахарный тростник, либо сахарная свекла. Если с сахарным тростником у нас есть друг, Куба, то с сахарной свеклой, мы и сами оказывается впереди планеты всей. Россия — это 19 процентов мирового урожая сахарной свеклы. Мы опережаем и Францию...