Французская кухня всегда считалась эталоном кулинарного искусства, ее традиции и техники вдохновляют поваров мира. Бренд-шеф школы SensEat Мария Золина делится тонкостями и секретами, которые помогут любителям кулинарии овладеть мастерством этой кухни. Научитесь готовить как настоящий шеф и удивлять близких шедеврами. Если соблюдать простые правила, не составит труда придать обычным блюдам неповторимый вкус и эстетичность. Анализируйте территорию, в которой живете, чтобы создавать новое. Когда представляете,...

ПОЧЕМУ ИМЕННО ФРАНЦУЗСКИЕ ТЕХНИКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — ОСНОВА ПРОФЕССИИ, РАССКАЗЫВАЮТ ПОВАРА В мире что-то около двух сотен серьезных кулинарных школ, не считая кружков по интересам, созданных на общественных началах. Некоторые рассчитаны на профессионалов, другие приглашают к участию всех желающих, кто просто хочет научиться готовить чуточку лучше, чем окружающие. Но удивительное дело: где бы ни находилось такое учебное заведение, в Нью-Дели, Париже или Москве, в основе программы большинства из этих школ — французская кухня, французские поварские техники, французская классика...